記錄生活

我的朋友Akina小妞，依您的指示，為您獻上配方

好回味在柯芬咖啡館吃到的硬餅乾，老闆娘說叫Biscotti，適合拿來沾泡在咖啡中，慢慢的享用

我覺得它是適合練習牙口的餅乾，又硬又脆，卻越嚼越有味道呢...

用一張爛紙隨手印下，沒仔細看，果然...嘿嘿，亂七八糟的形狀出來了

原來要把材料先搞成一個大麵團，再拿去烤，我直接就切成一塊一塊，果然破破的，形狀不美，但味道不錯(因為材料下手很重)

隔天拿去給我中午的咖啡之友吃，大家都很願意當白老鼠，真開心

這次沒拍照，因為太醜了，只適合丟進嘴裡，快點忘了它的長相吧！

食譜在may的網站中找到的：

堅果比斯古提
材 料：
A全蛋2個

 紅糖40克、黃糖50克(我全用糖粉，紅糖、黃糖是...怎麼分？)

B香草精少許(沒有，所以沒加)

C低筋麵粉230克泡打粉1/4t

D夏威夷果仁60克核桃60克 松子60克臻果30克 (我用南瓜子、松子、核桃、杏仁粒大約200克)

※ 咖啡之友說南瓜子男人吃了很好，會顧攝護腺

做 法：
1.將A打至微發稠白狀加入B。
2.將低筋麵粉、泡打粉過篩並放入一同攪拌，再將D一同加入並攪拌均勻。
3.在烤盤中墊上不沾布，然後放入麵糰整型壓扁，以160/140°C的溫度烘烤約35

分鐘。
4.取出烤盤待涼10分鐘後，切成1公分寬的片狀， 將片狀的堅果比斯古提排在烤

盤上，回烤箱烤10分鐘，翻面，再烤10分鐘至完成乾燥即可。
食譜參考-食全食美-吳秀娟老師
http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-20974.htm