葵瓜子杏仁瓦片－記錄生活

今天家裡人丁旺，讓我想做些點心，要肥一起肥

先前又買了杏仁片，一直不知要做瓦片還是手工餅乾，看到媽桌上剩下一些葵瓜子，乾脆就送做堆好了(符合我的隨便坐個性)

材料：

1.蛋白100克(約3個)

2.糖粉75克(過篩)

3.無鹽奶油40克

4.低筋麵粉30克(過篩)

5.杏仁片100克 +葵瓜子100克

做法：

1.蛋白入鋼盆加入糖粉攪拌均勻，再加入低粉拌勻，再加奶油，最後加南瓜子與杏仁片，拌成黏稠狀麵糊即可。
2.烤盤先舖烤盤紙或不沾布，將麵糊一匙一匙舀在烤盤上成小堆，用叉子把每小堆推
開成極薄的圓片，即可送入已預熱之烤箱，160℃-170℃烤約15分鐘。
※每片約一個手掌心大小即可，太大容易外圍過焦而中心未熟

食譜引用：網路上好心的布落格高手(我真的忘了是那位名人，別扁我)

這是我第3次做，第1次時覺得怎麼可能麵粉量那麼少，薄的離譜，自做聰明再加了好幾匙低粉，烤出來後，蠻像麵包的，尤其是拿剩下的蛋黃刷上蛋汁後，哎～就是小時候大餅的口感嘛